いわナビ

平壌生まれの冷麺が、盛岡に登場したのは昭和29年頃。本場・朝鮮半島出身者がふるさとに

思いを馳せて、盛岡で冷麺を作ってみたのが盛岡冷麺の始まりです。

盛岡冷麺の麺はコシが強く、表面はツルッと喉ごしが良いのが特徴。

スープは和食のだしにはない、コクや旨みがたっぷり。しかも冷たいスープなので

麺のコシの強さをいっそう堪能することができる。